커피 맛을 결정짓는 핵심 요소와 품종별 특징 – SL28, 게이샤, 버번까지 품질과 맛의 모든 것
커피 한 잔을 마셨을 때 어떤 커피는 상큼하고, 어떤 커피는 묵직하며 또 다른 커피는 단맛이 남는 경우가 있습니다. 이처럼 커피의 맛을 결정짓는 요소는 단순히 로스팅이나 추출 방식에 그치지 않고, 원두의 품종과 재배 환경, 그리고 생두 품질에 따라 다르게 나타납니다. 본 글에서는 커피 맛을 결정하는 4대 요소(산미, 단맛, 바디, 후미)와 함께, 커피의 맛과 품질에 직접적인 영향을 미치는 대표 품종들(예: SL28, 게이샤, 버번 등)의 특징까지 상세히 소개합니다.1. 커피 맛을 결정짓는 4가지 핵심 요소1-1. 산미 (Acidity)산미는 커피 맛의 생동감과 신선함을 나타내는 중요한 요소입니다. 흔히 '신맛'이라 표현되지만, 고품질 커피에서는 과일처럼 상쾌하고 복합적인 산미를 느낄 수 있습니다.좋은 산..
2025. 5. 31.
전 세계 커피 산지 완전정리 – 아프리카, 아시아, 중남미, 중동 커피의 맛과 품질 비교 가이드
전 세계 수많은 커피 애호가들이 즐기는 한 잔의 커피에는 수천 km를 여행해온 원두의 이야기가 담겨 있습니다. 커피는 산지에 따라 맛과 품질이 현저히 달라지며, 이는 지역의 기후, 고도, 토양, 품종, 가공 방식에 의해 결정됩니다. 이 글에서는 아프리카(에티오피아), 중남미(콜롬비아, 브라질), 아시아(베트남, 인도네시아, 미얀마), 중동(예멘) 등 전 세계 주요 커피 산지의 특징을 비교해 소개합니다. 원두 선택에 고민이 많은 분들께 최고의 가이드가 되어드릴 것입니다.1. 아프리카 커피 – 복합적인 향미와 선명한 산미의 대륙1-1. 에티오피아 커피대표 지역: 예가체프, 시다모, 구지고도: 1,800~2,200m가공 방식: 워시드, 내추럴맛 특징: 복합적인 향미, 꽃 향, 베리류 산미, 깔끔한 애프터추천 ..
2025. 5. 31.
커피 초보와 홈카페족을 위한 완벽 가이드 – 블렌드, 로스팅, 스페셜티 원두까지
커피를 이제 막 즐기기 시작했거나, 집에서 여유롭게 홈카페를 즐기고 싶은 분이라면 원두 선택부터 로스팅, 추출 방식까지 수많은 커피 정보에 혼란스러울 수 있습니다. 하지만 커피는 기본만 정확히 이해하면 금세 나만의 커피 루틴을 만들 수 있습니다. 이 글에서는 커피 초보자와 홈카페족 모두에게 필요한 블렌드, 로스팅, 바디감, 산미, 스페셜티 원두, 핸드드립 등의 정보를 정리해드리겠습니다. 커피를 제대로 알고 즐기고 싶다면 지금부터 주목하세요!1. 커피 초보를 위한 기본 개념 – 블렌드, 로스팅, 바디감1-1. 블렌드 커피란?블렌드(Blend) 커피는 2가지 이상의 원두를 섞어 만든 커피로, 각 원두의 특징을 조화롭게 조합해 일관된 맛을 구현하는 것이 특징입니다. 블렌드는 카페에서 가장 흔히 접할 수 있는 ..
2025. 5. 31.
요즘 뜨는 커피 트렌드 완전 정복 – 스페셜티, 싱글오리진, 콜드브루부터 라떼, 원두 선택까지
2025년 현재, 커피 문화는 단순한 음료를 넘어서 하나의 라이프스타일로 자리잡고 있습니다. 특히 다양한 커피 종류와 새로운 추출 방식, 고급 원두 선택에 대한 관심이 증가하면서 소비자의 취향도 점점 세분화되고 있습니다. 이 글에서는 요즘 뜨는 대표적인 커피 종류인 스페셜티 커피, 싱글오리진, 드립 커피에 대해 자세히 알아보고, 2025년 가장 핫한 커피 트렌드인 콜드브루, 라떼 문화, 원두 선택에 대해 통합적으로 소개합니다.1. 요즘 뜨는 커피 종류 – 스페셜티, 싱글오리진, 드립 커피1-1. 스페셜티 커피(Specialty Coffee)스페셜티 커피는 단순한 커피가 아닙니다. 스페셜티 커피 협회(SCA)의 기준에 따라 Q 점수 80점 이상을 획득한 고품질 원두로, 산지, 품종, 가공, 로스팅, 추출품..
2025. 5. 30.
세계 3대 커피 완전 분석 – 예가체프, 수프리모, 블루마운틴의 차이와 특징
전 세계에는 수많은 커피가 존재하지만, 그중에서도 커피 애호가들 사이에서 특히 '명품'이라 불리는 커피들이 있습니다. 그 대표적인 예가 세계 3대 커피로 불리는 에티오피아 예가체프, 콜롬비아 수프리모, 자메이카 블루마운틴입니다. 이 커피들은 뛰어난 품질, 독특한 풍미, 우수한 생산 환경 덕분에 수십 년간 세계 커피 시장을 선도해 왔습니다. 이번 글에서는 이 세 가지 커피의 기원과 특징, 맛의 차이, 품질 기준, 추천 추출 방식까지 자세히 소개합니다.1. 에티오피아 예가체프 (Ethiopia Yirgacheffe)예가체프는 커피의 원산지인 에티오피아 남부의 시다모 지역 내 소도시입니다. 이 지역은 해발 1,800m 이상의 고지대에 위치해 있으며, 아열대 기후와 비옥한 화산토 덕분에 뛰어난 커피를 생산합니다..
2025. 5. 30.
